Bagna cauda

Bagna cauda

Ingredienti per persona

Per la bagna cauda

1 etto di acciughe sotto sale

2 o 3  spicchi  d’ aglio

½ bicchiere d’olio

Panna

Verdure

Cavolo

Cardo

Tapinanbur

Peperoni

Patata

Insalata belga

Cipolla cotta

Barbabietola  cotta

Come si fa?

Bagna cauda

Pulire le acciughe ,metterle in un tegame ( se di coccio meglio) con l’ olio e aglio ,cuocere a fuoco molto basso ,fino a quando si è sciolto tutto ,alla fine aggiungere la panna ,

metterla negli appositi cocottini  con la candelina sotto per tenerla calda.

Le verdure vanno pulite .