Lumache al verde

Lumache al verde 

Ingredienti

Lumache

2 spicchi d’aglio

1 cipolla

Una manciata di prezzemolo

Qualche foglia di salvia

1 bicchiere di vino bianco

1 bicchierino di grappa

Brodo

1 cucchiaio di farina

Sale e pepe

Procedimento

Dopo aver cotto le lumache per circa 3 ore ,pulirle bene.In una casseruola far rosolare il prezzemolo tritato

Aglio,la cipolla ,la salvia,mettere le lumache ,bagnare con la grappa ,farla evaporare aggiungere il brodo ,salare pepare , in fine per adensare mettere un cucchiaio di farina .