Liquore al Genepy

Liquore al genepy

Mettere 50 pianticelle di genepi dissecate in infusione in circa 150 gr di alcole a 95% mescolato a 50 gr d’acqua.Lasciare il tutto a macerare ben chiuso per 20 giorni.Dopo tale tempo filtrare .A parte far sciogliere in 400 gr d’acqua 300 gr di zucchero a una temperatura di 20 gradi

Ottenuto lo sciroppo filtrarlo unirlo alla tintura del genepi.

Metterlo in una bottiglia e agitarlo x qualche minuto ,dopo 1 ora o 2 versare nella bottiglia 200 gr di alcole a 95%.Agitare nuovamente e dopo un giorno o due filtrare tutto .Per omnia seacula seaculorum  tappatelo bene e dateglielo agli amici da bere .

Ricetta di don Pietro Solero,cappellano di Rosone e Piantonetto ,nonche degli stambecchi del Gran Paradiso Rosone settembre 1940.