ingredienti
500 kg di farina
2 tuorli d’ uovo
1 cucchiaio di zucchero
Un pizzico di sale
4 cucchiai di vino bianco
50gr di burro
Procedimento
Impastare e stendere sottile la
sfoglia,tagliare a dischetti di 2 dimensioni diverse la sfoglia,sovrapporli
,grande sotto piccolo sopra ,fare delle incisioni ai lati .In un tegame stretto
e alto mettere l’olio quando è caldo prendere un dischetto e con il manico di
un cucchiaio di legno premuto al centro dei due dischi far roteare nella
pentola ,quando il manico si stacca togliere.
Una volta freddi al centro con una sacca da pasticciera mettere al
centro un po’ di crema pasticcera ,e una mezza ciliegia candita al centro.
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